Granola, met walnoten en cashew noten

Laat in de middag, snacktijd. Niks in huis en straks naar zwemles met de jongste. Honger… Ding Dong… Homemade Granola!

Met walnoten, pompoenpitten én cashewnoten, gewoon even voor de lekkere track, gezond en zoooo lekker!

Granola klinkt heel mooi, maar eigenlijk is het niet meer dan een geroosterde vorm van muesli en havermout, met honing en olie. Je kunt er aan toevoegen wat je wilt, maar meestal zijn het noten en zaden. Gedroogd fruit is lekker erbij, maar ik rooster ze er niet in mee. Veel makkelijker vind ik het om een basis Granola te maken, die op meerdere manieren inzetbaar is. Granola kun je heerlijk bij het ontbijt door de yoghurt gebruiken, maar het is ook ontzettend lekker om te snacken, als tussendoortje!

Ik hoopte, zoals wel vaker, dat er wat over zou blijven voor de ochtend erna, om de dag lekker te starten met Granola. Maar dat was wederom een illusie, nog warm uit de oven heb ik moeten vechten om er een foto van te mogen maken…. Handjes kwamen van links en rechts, van boven en onderen en voor ik het wist was het op! Ach ja…. Het was ook om te snacken.. Wat nu ontbijt?!

DSC05086Wat heb je nodig voor deze Granola met walnoten en cashewnoten?

– 100 gram muesli
– 100 gram havermout
– 1 ½ eetlepel honing
– Snufje zout
– 3 eetlepels koekkruiden
– 1 tot 2 eetlepels ongegeurde kokosolie
– 1 theelepel chia zaden
– Handje pompoenpitten
– Handje walnoten
– Handje cashewnoten

Het is niet simpeler dan alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom doen, mengen, honing er aan toevoegen, kokosolie erbij doen. Goed mengen, dat mag heus ook met je handen.

Verwarm de oven voor op 150- 160  graden en bak het af in 15 tot 30 minuten. Je kunt ook de grill gebruiken, maar blijf er bij. Het kan ineens heel snel gaan en het is niet lekker wanneer het geheel te donker wordt. Goudbruine Granola…. dat is waar je voor gaat!

Het is heerlijk als tussendoortje, maar ook in de yoghurt met vers fruit of juist gedroogd fruit.

Maar of je de yoghurt gaat halen?!
Blijf uit de buurt wanneer het nog warm is…. Dan is het veeels te lekker om er van af te kunnen blijven!
Enjoy!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *